醃製方法各異，地區不同，個人口味不同，個人經驗僅供參考哈。
製作方法是：
先把大白菜和辣椒進行清洗乾淨，大辣椒不要剖開，✂️掉辣椒柄即可。
然後放在太陽下曬半天，水分曬乾後備用好。
起鍋燒開水，水中放入鹽，冷卻後，放入少許白醋和高度白酒進去，然後放入白菜和大辣椒進行醃製，封口時加入少許鹽，密封起來。
大約十天左右撈出來食用即可
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