主料
羊肉600克
胡蘿蔔2根
輔料
葱適量
陳皮一塊
姜一塊
植物油適量
料酒一湯匙
老抽一湯匙
生抽一湯匙
水適量
鹽少許
做法步驟
1、羊肉在清水中浸泡，去掉血水
2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，葱切段
3、羊肉焯水後洗掉浮沫
4、鍋中放入適量的植物油，温熱時放入葱姜，炒出香味
5、放入羊肉炒勻
6、放入胡蘿蔔炒勻，放入一湯匙料酒
7、放入老抽、生抽、適量的清水，大火燒開
8、轉小火燉至羊肉軟爛，添加少許的鹽調味，即可起鍋
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