太昌肉鬆的製作方法

用料

豬裏脊肉 400g

葱 適量

姜 適量

鹽 半茶匙

糖 半湯匙

醬油 一湯匙

玉米油 一湯匙

胡椒粉 少許

做法步驟

1、將豬裏脊肉洗淨瀝乾水分，切成小塊。

2、倒入開水，焯燙一下，去掉肉中的血水腥味。

3、瀝淨水，將肉塊放入鍋裏，投入葱段、薑絲。

4、倒入適量的開水，煮，用平時家用的電壓力鍋或者高壓鍋或者普通的鍋都可以，時間自己掌握，把肉煮至軟爛。

5、將煮好的肉瀝水，挑掉葱姜，裝入保鮮袋，用捶子敲散成絮狀。

6、將肉絲倒入麪包機內桶，調入鹽、糖、醬油、玉米油、胡椒粉，請注意看份量，茶匙、湯匙是不一樣的哦。

7、啟動麪包機肉鬆程序，時間為1:10小時，肉鬆製作的過程，麪包機的蓋子不要蓋上，有利於多餘的水分散發出來。

8、完成後倒在烤盤上攤涼，密封保存。