豆瓣醬和納豆的區別

豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。

納豆，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

豆瓣醬和納豆的區別

納豆和豆醬當然是有區別的，口味區別很大。豆瓣醬主要是用辣椒和黃豆製成的，色澤紅豔，微辣，偏鹹，經過炒後才能使香味更加濃郁

納豆作為豆製品，是優質蛋白的良好來源，也能補充大豆異黃酮、大豆低聚糖等營養，又因為經過發酵，所以可以補充少量維生素B12，還有納豆激酶。