所用食材：白花菜一朵、五花肉2兩、大蒜1頭、幹辣椒適量生抽2勺、蠔油1勺，糖半勺，鹽和雞精適量。
第一步：白花菜將其掰成小朵，用流水清洗乾淨備用大蒜、幹辣椒準備好五花肉洗淨切片備用。
第二步：把洗好的白花菜控幹水分放入碗中，撒入一勺食鹽抓勻讓其入味。
第三步：炒鍋燒熱後放入稍多一些的食用油，待油熱後直接將菜花放入煸炒，大概需要炒1分鐘後撈出備用。
第四步：炒鍋中重新加入適量食用油，待油熱後放入五花肉中火炒至焦黃出油，然後放入蒜瓣、幹辣椒炒出香味。
第五步：接着放入過油的白花菜，大火翻炒均勻。
第六步：最後加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺糖，適量的食鹽和雞精，大火翻炒均勻，再往鍋邊淋入半勺香醋，大火熗炒出香味後即可出鍋裝盤完成。
做法：
1、白花菜洗淨，洗淨用小刀切成小塊，用水泡20分鐘
2、五花肉切稍薄片，蒜薑切片，紅椒葱綠切段。
3、煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。
4、熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。
5、加入豆豉辣醬，炒出紅油。放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘放入葱綠略炒即
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