用料:菠蘿1個,低筋麪粉170克,黃油75克,糖分30克,鹽1克,泡打粉1克。
做法:
1、菠蘿切出6-8個薄片備用,剩餘的菠蘿切粒榨汁取40ml備用。
2、盆中加入75克軟化黃油,1克鹽,30克糖粉,用刮刀攪拌至順滑後,加40ml菠蘿汁,攪拌後用打蛋器打發至變白蓬鬆篩入低筋麪粉和泡打粉,揉成麪糰,放在一層硅油紙上,在上面再蓋一層硅油紙,用擀麪杖擀成薄片,冷凍30分鐘。
3、取出後用模具壓出圓形,每個上面上菠蘿片,放入提前預熱好的烤箱下層,180度烘烤20分鐘即可。