鹹鰻魚的家常做法

步驟：

1、

調料汁：除了白糖和鹽，其它調味料放碗裏拌勻。

2、

鹹鰻魚泡一天洗淨瀝乾剪段，裹澱粉煎至兩面金黃色。

3、

油鍋放葱蒜姜、八角炒香。鰻魚乾放入鍋裏。

4、

灑料汁，加鍋蓋悶一會。

5、

放白糖和鹽。

6、

加水燒開。

7、

燒至收汁關火。

8、

裝盤。美味勁道。

原料

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鹹鰻魚適量 ，雞蛋適量， 葱 適量 ，姜 適量， 酒糟 適量

1，食材準備。

2/葱、姜洗淨，切末。

3/鹹鰻魚洗淨（事先用清水浸3小時，這鰻魚比較鹹），接着放入酒糟。

4/磕入蛋、生薑末。

5/撒入葱花。

6/大火蒸20分鐘。

7/出鍋上桌。

8、美味又好吃的鹹鰻魚的家常做法完成開吃了。

鹹鰻魚温水泡軟洗淨 ，比較鹹多洗幾遍，切3寸長的段。

1、裝盤加蒸魚豉油，上屜蒸20分鐘，取出撒葱花，即可。

2、煎鍋里加油，油熱放入洗切好的鰻魚段，煎至兩面金黃，裝盤食用。