醃黃瓜十斤得需要加多少鹽呢

醃十斤黃瓜需要一斤鹽

1、將黃瓜清洗乾淨

2、將黃瓜切成小條，再加入鹽醃製三個小時到5個小時。

3、鹽把黃瓜裏的水分醃出來以後，把水倒掉，把黃瓜攥一攥，待用。

4、蒜去皮，切片，備用

5、碗裏裝好醬油，醋，白糖，小蝶裝好紅辣椒段，花椒粒

6、小火，加入植物油，稍微有點温度就把辣椒和花椒粒加入鍋中，晃動兩下鍋

7、再把醬油，白醋，白糖加入鍋中，一直都是小火 （如果怕辣椒糊，辣椒加完就關火，等醬油白醋，白糖加入後再開小火）白糖化開馬上關火

8、把步驟7倒入醃好的黃瓜條和蒜片中

9、再加入一勺白酒，味精，香油，拌勻，放冰箱冷藏一晚，就可以吃

十斤春黃瓜，春黃瓜個頭小，水分少，更適合醃製。1000克白糖，200克鹽，五顆八角，一小把花椒，200克陳醋，200克生抽，一頭大蒜，少許小米辣。也可以十斤黃瓜一斤鹽醃製的黃瓜酸中帶甜，辣味適中。需要準備的食材有十斤黃瓜，一斤鹽。黃瓜洗淨，晾乾水分。選一個合適的容器，先放一層黃瓜，再放一層鹽，以此類推，直到兩個都放完。第二天開始倒缸裏的水，連續倒10多次。最後放適量的鹽水封缸，放在陰涼處。醃製一個月就可以吃了。