魚皮餃怎麼做着吃好

步驟 1. 將水發海米、水發香菇、韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油、薑末、鹽、醬油調製成餡

2. 鮎魚宰殺，去內臟，片取淨魚肉，用刀剁成細茸

3. 魚茸在案子上摔上勁，用幹澱粉作撲面，揪成20 個劑子

4. 用小擀杖將劑子擀成餃子皮

5. 餃子皮內包入肉餡，封口捏成雞冠形 

6、 鍋內加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內

7. 鍋內另加雞湯750毫升燒開，加鹽、醬油、味精、料酒、淋雞油，澆入湯盆餃子內，放香菜、紫菜即成。

主料

魚餃皮適量，前腿肉適量，肉丸膠適量，生菜適量

輔料

蒜頭酥適量，鹽適量，雞精適量，花生油適量

做法步驟：

1、 前腿肉切小塊剁碎備用

2、 市場買打好的肉丸醬

3、 買的現成的魚皮面

4、 剁好的肉沫加入肉丸醬，鹽，雞精，蒜頭酥，花生油拌勻

5、 取一張魚皮，放上調好的肉餡

6、 捏緊包起即可

7、 包好的魚皮餃冰箱冷凍，可以煮粉煮麪滾湯

8、 鍋中水燒開放入幾個魚皮餃

9、 加入鹽調味

10、 趁着煮魚皮餃的時候洗幾片生菜葉

11、 魚皮餃滾幾分鐘就可以放入生菜，煮開即可

12、 開吃。