用料
貢菜乾 400克
豬肉(最好是豬腩肉) 適量
鹽、生抽、糖、生粉 各適量
姜、蒜蓉、豆豉 各適量
胡椒粉、油 各適量
做法步驟
步驟 1
先用温水將貢菜清洗乾淨。
步驟 2
然後將貢菜抓幹水份放粘板裏切碎,放碟裏。
步驟 3
豬肉放姜、鹽、生抽、糖、胡椒、生粉、油拌醃一會,然後把醃好的豬肉鋪在貢菜面上,再加上剁碎了的蒜蓉豆豉,再淋上少許生油。
步驟 4
鍋裏放水燒開,用鍋鏟盛起一點開水繞着碟的邊緣倒進蒸碟裏,放蒸架在鍋裏把蒸碟放上蒸25至30分即可。