梅乾菜燒肉圓家常做法

材料：梅乾菜五花肉

輔料：生薑小葱

調料：植物油食鹽蠔油生抽白糖老抽

做法：

1、 梅乾菜提前半小時用開水浸泡

2、 然後在流動的水下面多清洗幾遍，洗淨擠幹水分到盤中備用

3、 五花肉切成小塊，比麻將稍微小一點

4、 切好放入盤中備用

5、 鐵鍋燒熱，下入梅乾菜翻炒，不用加植物油，炒出幹香味備用

6、 然後不用加植物油，將五花肉塊下鍋煎

7、 小火慢煎，煎出的油脂，可以用勺子盛出做其他美味

8、 然後下入薑片炒香

9、 加入老抽，生抽，然後翻炒均勻

10、 加入一勺半的白糖，再次炒勻，加入一罐啤酒

11、 大火燒開，再加入少量清水，轉小火燉40分鐘

12、 40分鐘後大火收汁，下入炒香的梅乾菜翻炒均勻

13、 然後盛到深盤子中，上蒸鍋，蓋上蓋子大火燒開，中小火蒸50分鐘

14、 時間到了，肉香乾菜香，撲鼻而來，撒入葱花點綴，藉助工具拿出來，美味即享