鹹龍利魚的做法大全

原料：鹹龍利魚1條，酒、葱、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。

做法：

1、將鹹龍利魚洗淨、切塊

2、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。

3、鍋內加熟豬油、酒葱、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。

鹹龍利魚的做法大全

做法大全：

食材：龍利魚、葱（切小段），姜（切片），蒜，味事達，料酒，鹽，雞精，紅辣椒（切片），醃製醬瓜。

步驟：1、剪開龍利魚肚清除內臟去除魚鱗，用菜刀在龍利魚上劃幾道口子，洗淨裝盤備用。

2、取鍋燒油，油熱放入薑片翻炒，然後放入龍利魚中火煎一分鐘左右，煎的過程不要翻面，避免魚破皮，輕輕搖動鍋，可防止魚粘鍋。

3、煎一分鐘左右後，放入適量味事達，料酒，雞精，鹽，一些醃製醬瓜，加入適量清水（水蓋住魚的八分即可）蓋上鍋蓋中火燜燒8至10分鐘左右，再撒入紅辣椒，葱，30秒左右即可起鍋。完成！