主料：新鮮羊肉、土豆、手擀粉適量
輔料：醬油、葱花、薑絲、八角、植物油、料酒、鹽、麪醬適量
做法：1.準備好所有食材，先將羊肉洗淨，切成2釐米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水
2、土豆削皮，洗淨，切成滾刀塊鎮置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油
3、淨鍋置火上，加入羊肉塊和所有調味料，大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋裏，用小火燉至熟爛即成
做法
1、羊排剁成小塊後焯水，（冷水入鍋）取出後洗淨
2、燉鍋內放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火燒開後，改小火燉1個半小時取出備用
3、取炒鍋，放油，三成熱時入葱、姜、蒜熗鍋
4、放入洋葱塊，煸炒至透明
5、放入切成滾刀塊的胡蘿蔔
6、加入羊排
7、隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻
8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可
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