圓椒要不要焯水

要，圓椒可以和牛肉一起炒着吃，也可以和雞蛋一起炒，都非常美味，非常好吃，圓椒要先焯水，炒的時候注意火候，牛肉不用炒太長時間。

青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用。

不需要的

蔬菜焯水到底有什麼用呢

1、它可以使蔬菜色澤更鮮豔，且刺激性氣味減弱。特別是綠葉類的新鮮蔬菜，如果直接炒制，可能會使之失去鮮綠的色澤，如果先焯水，將菜處理至微熟，那麼它依舊可以保持色澤鮮亮。如芹菜、萵筍、豆角等。

2、可以縮短菜餚的烹製時間。因為我將蔬菜焯水至一定熟度了，所以在正式製作的時候，只需要放好調味料，簡單加熱就可以了，這樣就能大大縮短菜餚的製作時間。