準備材料：粉、鹽、辣椒粉、蒜末、白芝麻、熱油、生抽、陳醋、葱花、雞蛋、白糖。
一、碗中放入蒜末。
二、加一勺辣椒粉。
三、加入一勺白芝麻。
四、加入少許鹽、半勺糖。
五、淋入兩勺熱油，一定要是熱油哦，才能激發出香味。
六、加入1勺生抽、2勺陳醋。
七、同時鍋中煮粉。
八、煎個蛋。
九、面煮至軟爛即可。
十、將煮好的粉將湯汁一起倒入碗中，攪拌均勻，放上煎好的雞蛋，撒少許葱花即可。
勾魂粉：白胡椒粉30克，草果粉30克，細辣椒粉50克，黃梔子50克，花椒粉10克，香果粉20克，八角粉30克，肉桂粉50克，白芷粉50克，白寇粉30克。
醬料：菜籽油4600克，大蒜3000克，豬油3500克，姜2000克，雞油3500克，小米椒600克，黃燈籠醬2000克，白糖150克，調味粉300克，勾魂粉300克，蒸魚豉油800克，海天黃豆醬600克，香菜200克，洋葱200克，香葱200克。
拌料：勾魂粉加入清水拌勻，比例為1:0.3。
處理：將大蒜，姜，小米椒用10孔絞肉機攪碎。
炒制：起鍋下入菜籽油，雞油，豬油，油温90℃，下入香菜，洋葱，香葱，炸制金黃撈出不要，下小米椒末炒至亮殼後將蒜蓉，薑蓉下鍋炒出香味約2-3分鐘，加入黃燈籠辣椒醬炒制約2分鐘，下海天黃豆醬炒制約2分鐘，加入勾魂粉炒均勻，加入蒸魚豉油翻炒均勻關火，關火後，加入白糖，調味粉攪拌均勻即可。
醃製：2.5斤的魚頭加入5克鹽，20克調味粉，15克蒸魚豉油，少許老抽塗抹均勻。
製作：砂鍋中倒入色拉油（豬油更佳），加洋葱絲、大葱、薑片、小火炒香鋪均勻，把醃好的魚頭平鋪，另取勾魂醬200克塗抹在魚頭上，取高湯500克，料酒100克，啤酒200克，混合在一起倒入鍋中加蓋燜5分鐘，開蓋再加熱8分鐘即可。最後撒上線椒圈50克，美人椒圈50克，香菜20克，葱花20克即可
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