鐵板烤魚的醬汁配方

配方：香辣牛肉醬200克，辣妹子辣椒醬250克，辣椒粉150克，白糖150克，蒜末100克，味精40克，孜然粉30克。

1、淨鍋上火，倒入適量色拉油。

2、加熱至5成熱時，放蒜末慢慢炒香。

3、然後倒入牛肉醬，辣椒醬，白糖中火炒香。

4、再倒入300剋剋清水，改小火慢慢熬製湯汁變濃稠，這時倒入剩餘的辣椒粉，孜然粉，味精調料攪拌均勻熬製2分鐘即可。

郫縣豆瓣醬1000克、火鍋底料350克、蕃茄醬450克、蠔油400克、芝麻醬200克、辣椒粉150克、孜然粉200克、草果粉50克、食用牛油1500克（沒有牛油用菜籽油代替）、色拉油1500克、味溢匙萬州烤魚飄香膏（某寶有售）20克