瘦肉羊肉湯的家常做法

材料：羊肉150克 淨冬瓜150克、精鹽

花椒水、紹酒 胡椒粉、葱絲 薑絲、香菜

豬清油、內湯

1、把羊肉洗淨切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段

2、鍋內放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、胡椒粉，以大火熬煮

3、湯開時把羊肉、葱絲、薑絲、香菜放入鍋內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內，羊肉冬瓜湯即成。