用料(咖啡口味)
鮮奶油30g
速溶咖啡粉2g（咖啡粉有防凍效果，不能放多否則凍不硬）
牛奶95g
細砂糖20g
用料(可可口味)
奶油40g
可可粉3g
牛奶90g
細砂糖15-20g
用料(巧克力脆皮醬)
50%以上黑巧克力30g
椰子油17g（我用黃油代替）
所有材料混合均勻即可雪糕機冰箱冷凍至少24小時
將自制的雪糕漿倒入模具中
注意液體不要超過刻度線，最好略低於
迅速豎直插入雪糕棒
依上述方法完成其他雪糕，並確認雪糕棒與冰桶上的凹槽位置吻合，然後靜待約15分鐘
用扳手將雪糕撬鬆動，為了看得清楚，我從另一側撬起，實際應該是在右手邊撬更順手
移開扳手，即可拔出雪糕
迅速將雪糕在制好的巧克力脆皮醬內蘸下（如果巧克力醬比較熱，可能會使雪糕外層融化哦）
再迅速的在堅果碎裏打個滾（要迅速喲，否則巧克力會凝固）
將材料放入小鍋（不沾更好），小火加熱一小會兒即離火用刮刀攪拌，巧克力醬温度比手温高一些略略有點燙（50度左右）如果温度還較低，則繼續加熱下，保持這個温度，使得巧克力醬成為光亮，流動性很好的狀態即可注意巧克力醬温度不能過高，否則將失去光亮性。
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