炒小芹菜的做法

1、食材：芹菜250克、白糖2勺、紅椒2個、五花肉500克、生抽2勺、葱2根、老抽1勺、耗油2勺、小葱2根。

2、芹菜斜切段，五花肉切片，葱花切碎。

3、熱油下肉炒至變色，加入葱爆鍋。

4、芹菜入鍋翻炒，加一點生抽，繼續炒，覺得幹，可以加一點點鹽，出水分，儘量不額外加水，還可以加一點點糖調味。

5、炒熟裝盤即可。

1、食材：芹菜足量、葱少許、小米椒少許、花椒幾粒、食醋少許、食鹽少許。

2、芹菜、葱和小米椒切小段。

3、鍋中放少許油，油熱放幾粒花椒。

4、將芹菜和葱放入鍋中翻炒，加少許食醋翻炒。

1、切去芹菜根鬚，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，切成2釐米長的段

2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用

3、再讓入葱花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤。