準備食材：芹菜一顆，紅椒一顆，葱花十克，少許白糖，適量的食鹽，生抽，蠔油，雞精。餅絲一份。
芹菜切段，紅椒切絲。
炒鍋放油，油熱下入葱花爆香，放入芹菜，紅椒，白糖，食鹽，生抽，蠔油，雞精，繼續翻炒至芹菜八成熟，把餅絲平鋪在菜上面，蓋上鍋蓋燜五分鐘，攪拌均勻即可
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