芹菜炒羊血的做法

芹菜500克，羊血300克，植物油20克，鹽2小勺，味精5克，葱花5克，姜沫5克，醋15克，料油5克。

1、先將芹菜切成寸斷灼熟撈出，2.羊門上切一寸長的條，灼水撈出。

3、起鍋上火下油將葱，姜，煸炒出味下入羊血，芹菜，放料酒，醋輕翻炒鍋以免羊血成沫，下鹽，味精，淋入香油出鍋。

用料

羊血 1.5斤

芹菜 2根

花椒 幾顆

黑胡椒 1小勺

姜 6片

葱 1顆

芹菜炒羊血的做法步驟

1、把羊血切片，芹菜切段備用！ 2.鍋內放油燒熱，放花椒，葱薑絲扁香 3.羊血放鍋內顛炒變色，加入料酒，放入芹菜段翻炒幾下蓋上鍋蓋悶3分鐘！ 4.放入鹽、雞精、黑胡椒粉翻炒幾下出鍋即可！

羊血冷水下鍋放生薑料酒焯水煮熟切片，起鍋燒油放入生薑蒜沫幹辣椒花椒爆香放入羊血，放料酒鹽生抽少許老抽，羊血入味以後放入芹菜翻炒熟以後出鍋。