肉炒芹菜的做法

食材清單：芹菜250克、豬瘦肉120克、料酒1湯匙、鹽適量、食用油適量、生抽2湯匙、澱粉1平匙

做法步驟：

1、瘦肉洗淨後先切片，再切成絲

2、把肉絲放入容器中

3、調入生抽、料酒、適量食鹽、澱粉，抓拌均勻後醃製十分鐘

4、芹菜摘去葉子洗淨後切段，放入盤中備用

5、鍋中放油燒熱後倒入醃製好的肉絲

6、把肉絲炒熟後，盛出備用

7、就着鍋中底油倒入芹菜

8、大火快炒兩分鐘

9、調入適量鹽翻炒均勻

10、倒入肉絲，炒勻後盛出即可

用料

芹菜 5根

豬肉 250g克

生抽 3勺

料酒 1勺

澱粉 2勺

姜 3片

蒜 1顆

郫縣豆瓣醬 1勺

芹菜炒肉的做法

芹菜洗淨切好，姜切絲，蒜切片備用

豬肉選豬前夾肉，切絲切片都可以，加入澱粉抓勻備用

鍋里加入玉米油5成熱加入郫縣豆瓣醬，薑片炒香

加入用澱粉抓勻的肉片，快速翻炒

肉片炒到7成熟加入芹菜

再加入生抽提亮上色，快速翻炒1分鐘即可出鍋