原料
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牛肉 (50克)
土豆 (1個)
藕 (1個)
青椒 (1個)
油 適量
碘鹽 3克
生抽 10毫升
雞粉 2克
黃酒 10毫升
醬油 10毫升
辣椒粉 2克
水 少許
1/所有的食材都清洗乾淨,牛肉切成絲,土豆和藕都去皮切成片,青椒去蒂部切絲。
2/牛肉比較難燒熟,先將牛肉絲里加入食鹽、黃酒、生抽拌勻,這樣可以去腥,使肉更入味,然後加入澱粉攪拌均勻,可以使肉更嫩,加速牛肉燒熟的速度。
3/鍋中倒入橄欖油燒熱,然後關火,等油温涼,加入牛肉翻炒,熱鍋冷油,這樣牛肉不粘連,不粘鍋。
4/小火慢慢油煎牛肉,這樣牛肉會更香更好吃,牛肉油煎至兩面金黃色,加入土豆片、藕片、青椒。
5/翻炒幾下後,加入適量碘鹽和醬油調味。
6/喜歡吃辣椒,所以加點辣椒粉調味,孩子吃這道菜可以不加辣椒粉。
7/充分翻炒,加少許水,燒至菜熟了,最後加入少許雞粉調味,使這道菜更鮮美。
8、美味又好吃的土豆炒藕片家常做法完成開吃了。
主料
藕1節 土豆1個
輔料
油適量 鹽適量 小葱適量 幹辣椒適量 青椒1個
調味料適量 生抽適量 姜適量
步驟
1、將藕和土豆洗淨去皮切片,放入清水中泡一會,炒是撈出瀝水
2、準備好葱姜、幹辣椒和青椒
3、炒鍋熱油,下入葱姜和幹辣椒炒香
4、倒入瀝過水的藕和土豆翻炒均勻
5、調入適量生抽翻炒均勻
6、調入青椒翻炒均勻
7、調入鹽和調味料
8、翻炒均勻,即可
用料,藕 ,土豆 ,葱姜 ,鹽,醬油,雞精
步驟 1
藕切片,焯一下,撈出瀝乾備用
步驟 2
鍋燒熱,加油,葱姜切絲,待油熱後放入葱絲薑絲
步驟 3
放入土豆片,喜歡吃脆的可以稍微加一點醋,炒一會
步驟 4
放入焯好的藕片,加點醬油,鹽,爆炒,臨出鍋前加點雞精,出鍋