可以
原料：鯽魚、藿香、姜、蒜、澱粉、鹽、料酒、香油。
做法步驟：
第1步、藿香葉切小段。
第2步、藿香杆切末（小顆粒就行）。
第3步、姜蒜切末。
第4步、豆瓣醬剁碎與姜蒜藿香杆拌勻。
第5步、魚提前醃製，建議醃製半小時，魚面上切幾刀，不要切太深避免後面烹飪過程魚斷開。倒入適量料酒、鹽、香油拌勻，香油有去腥的作用，魚肚子裏的黑色膜最腥，要清洗乾淨。
第6步、放油，可以多點，用不完的油後面可以用來炒料。放魚入鍋兩面煎，魚皮變色即可，願意煎黃也可以，火不要太大，畢竟粘鍋和魚煎糊。
第7步、煎好魚後，用剩下的油（不夠要加點油），放入拌勻的豆瓣醬炒香，油不要太熱，火也不要太大。
第8步、炒香後放入少許料酒，加水，煮沸。
第9步、放入炸好的魚，煮沸，放入藿香葉，嘗一下湯看看鹹淡，不合適再加鹽，因為豆瓣本就有鹽味，煮沸後調成小火燉，燉5分鐘後翻面再燉5分鐘。
第10步、澱粉加少量冷水勾芡，撈出魚擺盤，將澱粉勾芡後倒入鍋中攪拌，湯會變粘稠（澱粉不要太多，避免湯汁濃稠）。
第11步、將勾了芡的湯汁澆在魚上，撒上葱花和藿香葉，就做好了。
能的。
食材：鯽魚一隻、小米椒依口味、放大蒜葉兩根、紅辣椒兩個、米酒糟一勺、生抽一勺半、老抽半勺、鹽適量、藿香葉三片、植物油適量
做法：
1、將魚剖好。在魚身切上道。將藿香葉，辣椒，小米椒，大蒜葉切好。
2、先將植物油倒入鍋中，待油熱好倒入一勺鹽，將魚放入，翻面煎至魚皮變色起皺，倒入一勺米酒糟，和一勺半生抽，半勺老抽，醬油量可按口味稍微調整。然後翻兩下。再倒入水。水沒過魚身一半。待水燒開後，倒下切好的辣椒和大蒜葉，還有藿香葉
3、最後大火將魚煮開。收一下汁之後乘盤。
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