重慶的。板栗悶飯挺香的。先把板栗殼花刀剝殼。在把剝掉殼的板栗清洗乾淨。用刀把它切小點。板栗有大有小，小的就不必切。然後放在蒸鍋蒸上十分鐘，在放進電飯鍋裏。
在把淘好的米也倒進電飯鍋加上水。等電飯鍋跳了。香香的板栗悶飯就好了。
北宋年間，在福建省的大山裏，生長着很多板栗樹。一到板栗成熟的季節，大量板栗掉落在地，當地的老百姓就把板栗放在大米里一起悶煮。當飯煮熟後打開鍋蓋，一股香氣撲鼻而來，悶熟的板栗軟糯清香，令人食慾大增。自此以後，每當板栗成熟季節，當地人就用板栗悶飯。這個習俗一直流傳至今。因此，板栗悶飯是福建省的小吃。
板栗悶飯是福建的特色
福建板栗悶飯的由來：
據《周敦區志》記載，芹溪的寶丰銀場始採礦於北宋初年，盛於元祐年間。從（1087--1094）年至紹熙（1190--1194）年間有過近百年的開採。礦場開採經歷了宋、元、明，直到1571年廢止，前後近五百年。於是，在大山裏就有了成羣結隊的採礦工人和運輸隊伍，人聲鼎沸的繁忙與喧鬧，許許多多的先民日復一日，年復一年在山道上來來回回，久而久之這裏便成了白銀古道，也成了通往建寧府、福寧府的官道。正是板栗成熟的季節，古道上掉落了許多，又大又圓，用腳踩出來，撿了十幾個帶回家，和香菇五花肉一起燜，就是一鍋香噴噴的板栗燜飯
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