步驟/方式1
鮑魚清洗乾淨
步驟/方式2
打上花刀
步驟/方式3
香菇清洗乾淨、打上花刀
步驟/方式4
準備葱沫、姜蒜、小米椒粒備用
步驟/方式5
鍋裏燒水、放入生薑、料酒焯水備用
步驟/方式6
起鍋燒油
步驟/方式7
油熱、下入葱姜、小米辣粒爆香
步驟/方式8
加入一勺豆瓣醬
步驟/方式9
加入一勺蠔油
步驟/方式10
加入一勺生抽
步驟/方式11
水開之後就倒入切好的香菇和焯好水的鮑魚,一起下鍋煮、放一顆冰糖提鮮
步驟/方式12
加點雞精
步驟/方式13
加入澱粉水
步驟/方式14
打炒幾下至湯汁粘稠、出鍋裝盤,撒上葱花點綴