胡蘿蔔鹹菜家常做法

準備胡蘿蔔兩斤，花椒五克，八角兩個，鹽十克。

一，咱先將胡蘿蔔洗乾淨，晾乾水分，用刀將頭尾去掉。

二、下面調料汁，加一鍋水，放一把花椒，幾顆八角，按照一斤蘿蔔二兩鹽的比例，放適當鹽就可以了，大火給它燒開，燒開之後一定要晾涼，涼透之後才可以用

三、將蘿蔔放入一個無水無油的桶裏面，一大桶裝的慢慢的，然後倒入晾涼的料汁，沒過蘿蔔即可，蓋上蓋子密封起來，醃製20天左右就可以吃了

這樣脆爽入味的下飯菜就做好了，大家可以試一試。

1、主料：胡蘿蔔500克。

2、調料：白芝麻適量、薄荷適量、香油適量、醋適量、鹽適量、大蒜適量。

3、把胡蘿蔔切成絲後，放進碗裏，撒上適量的鹽。

4、用鹽鹹上兩個小時後擠出水份。

5、起油鍋，加入蒜泥。

6、再加入適量的白芝麻。

7、最後加入辣椒醬在油裏爆一下。

8、把爆好的調料澆在上面，為了好看點，我摘了幾片薄荷葉放在上面，加點香油，再加醋。

9、拌拌就可以吃啦。