食材：胡蘿蔔一根，青菜一把蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、鹽。
1、胡蘿蔔切成細絲，青菜(小白菜)清洗乾淨後掰開備用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽準備好。
2、鍋中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，開中火，炸黑以後撈出扔掉。
3、放入蒜末、葱段爆香鍋底，加入胡蘿蔔大火翻炒3分鐘至胡蘿蔔基本熟透。
4、轉大火，鍋中澆入2勺生抽，快速翻炒1分鐘讓胡蘿蔔入味。
5、翻炒均勻後，加入青菜，繼續大火翻炒出少量的湯汁。
6、最後出鍋前，加入1調羹胡椒粉，適量的鹽，大火翻炒均勻，淋入半勺芝麻香油就可以裝盤了。這樣一盤傳統好味道的胡蘿蔔炒青菜就做好了。
主料：胡蘿蔔300克
輔料：豆腐乾150克
調料：醬油10克，白砂糖10克，味精2克，鹽3克，植物油25克
製作：
1、 胡蘿蔔去頭、去尾、洗淨，切成薄片
2、 豆腐乾切成片
3、 洗淨炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升温至六成熱時，放入豆腐乾煸炒幾下
4、 再放胡蘿蔔片，炒至胡蘿蔔片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精
5、 炒至胡蘿蔔成熟，出鍋裝盤即可
用料
紅蘿蔔 2根
蒜苗 3根
鹽 3克
簡單易學的炒紅蘿蔔的做法步驟
步驟 1
紅蘿蔔洗淨切片
步驟 2
蒜苗洗淨切短，蒜苗白可以拍扁，和蒜苗葉分開。
步驟 3
鍋中放油，比平時炒素菜的油多一點點。油熱後放紅蘿蔔，中火翻炒，大概炒3分鐘後，放入蒜苗白一起翻炒。
步驟 4
待紅蘿蔔和蒜苗白都炒軟後，放入蒜苗葉翻炒，放入鹽，再炒一分鐘，起鍋。
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