任家油條和麪配方

油條和麪的食材配方有普通麪粉250克、雞蛋1個、酵母粉3克、玉米油適量、食用鹽適量。

油條的具體做法步驟：

1、和麪的時候，麪粉中加入準備好的雞蛋、酵母、食用鹽混合攪拌均勻

2、然後慢慢的加入温熱水，用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的麪糰，最後加入1勺玉米油揉勻。

3、把揉好的麪糰蓋上保鮮膜，放在冰箱裏冷藏發酵一晚，發酵至兩倍大就可以了。

4、從冰箱裏取出發酵好的麪糰，擀成8釐米寬的長方形，然後切成寬3釐米左右的長條，每兩條疊放在一起，用筷子從中間壓下去。

5、兩隻手分別提起面坯兩頭稍稍拉長，然後擰幾下，油條坯就製作完成了。

6、油温6成熱時，就可以下入面坯了，中火炸約1分鐘，中途用筷子扒拉幾下，翻個面。炸至油條蓬鬆鼓起，外皮金黃酥脆即可。