食材清單:青衣魚淨肉 300克 、 生薑 3片 、 大生菜葉 兩片 、 日本綠芥末膏(普通芥末也行) 兩勺 、 日本濃口醬油或者味極鮮 適量
烹飪步驟
步驟1
青衣魚淨肉切成厚約3毫米的片,呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中生薑切細末日式姜切成片狀,浸泡在冰水中備用
步驟2
把切好的薑末撒在盤中魚片上,在魚片旁邊擺上瀝淨水分的薑片,可以取白蘿蔔黃瓜花點綴
步驟3
將日本綠芥末膏擠在一個味碟內,再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內,然後隨裝好盤的生魚片一同上桌,即成