廣式燒臘的做法

食材：豬五花肉800g（截面大概4*6cm，烤完之後會縮水），排骨1條，叉燒醬3湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白酒2湯匙、南乳汁1湯匙、蜂蜜1湯匙、蒜蓉4顆

做法：

1、把豬肉和排骨洗淨，用叉子讓豬肉身上猛扎，使之千穿百孔，以便入味。

2、把豬肉放入大碗，加入叉燒醬、蠔油、生抽、白酒、南乳汁、蜂蜜和蒜蓉，攪拌均勻，使醬汁完全覆蓋豬肉。

3、用保鮮袋封好，放進冰箱冷藏24小時

4、從冰箱取出冷藏過的豬肉待烤烤箱調至200度預熱約10分鐘。

5、在烤架鋪好錫紙，把醃好的豬肉放在烤架上擺好。

6、在豬肉表面均勻刷上一層蜂蜜，放進預熱好的烤箱裏，230度烤30分鐘後取出，翻面刷上蜂蜜回爐再烤20分鐘。

7、待燒臘稍涼後切片上盤即可。