醃製一週左右再曬。
把醃製鹽,花椒,八角,桂皮碎炒香後無死角的均勻揉抹在豬肉上後,一塊一塊的碼在瓦缸內,上面壓一塊木板,木板上壓一塊大石頭。每隔兩天上下翻動一次後如法壓好,7~8天后已醃入味兒即可出缸晾曬了。