臘豬蹄醃製一夜就可以曬。
醃製豬蹄，只要入味就行，不用很多天。你可以晚上的時候，放入調料和醃料，把豬蹄按摩全身，津透透，然後放入冰箱。
經過一夜低温發酵，調味已經深入豬蹄骨頭裏，這時候，用一根繩子繫好，放在北風通風的地方，晾曬一週以上，就風乾能吃了
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