川味基圍蝦仁家常做法

主料：杏鮑菇400g。基圍蝦250g。

輔料：油適量.鹽適量.葱適量.姜適量

做法：

1、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙

2、蝦仁變色後撈出，降温後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線

3、雞蛋充分打散，加少許清水

4、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅

5、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽

6、加入適量雞粉，翻炒均勻即可