甜柿子能做醋嗎

可以。

可以的，柿子醋營養豐富，製作方法簡單，以下是豫西窯洞柿子醋的做法: 一、柿子醋釀造必須選擇成熟的深紅色柿子 柿子醋的品質差異最主要的原因，就是釀造之初對於柿子的選取。柿子的成熟一般都到了霜降之後，此時的柿子柿子經過大自然的光照雨露潤化，甜度已經飽滿，更利於發酵，所釀柿子醋的色香味一般都會達到最佳。若是不成熟柿子釀醋，不僅顏色發黃，且口感多具澀味。