一斤玉米麪粉做饅頭放多少酵母

5克

正常來説，一斤的麪粉只需要放入5克的酵母就可以啦。酵母在秋冬季節使用不同，像秋冬季節的時候我們就需要放在36度的温水中將其泡發。這樣可以激活酵母的活性，用來發酵麪糰就輕鬆多啦。春夏時期，温度比較高。這個時候我們直接把酵母放在麪粉裏就可以啦，然後在裏面加入適量的温水，把麪粉揉成光滑的麪糰。