黃姜炒牛肉的正宗做法

/原料

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牛肉 (500ml)

土豆 (3個)

胡蘿蔔 (1個)

洋葱 (1個)

油 適量

咖喱膏 適量

1/牛肉切大備用。

2/胡蘿蔔、洋葱、土豆、咖喱備用。

3/胡蘿蔔、土豆去皮後切大塊。

4/洋葱塊大塊後掰成小片。

5/牛肉入熱水中焯去血水，然後沖洗乾淨。

6油鍋燒熱，下入生薑片。

7/然後倒入牛肉塊翻炒均勻。

8/加入洋葱略炒。

9/加入胡蘿蔔。

10/然後加入土豆和適量的水（或則牛奶）。

11/燉煮至原料軟爛，最後加入咖喱膏。

12/咖喱融化以後改小火，並且攪拌防止粘鍋。煮至濃稠即可食用。

13、美味又好吃的黃姜炒牛肉的正宗做法完成開吃了。

步驟 1

將牛肉洗淨後，瀝乾水，切成絲新姜也切成絲，大蒜拍碎待用。

步驟 2

將牛肉絲放入碗中，加入澱粉和一半的料酒和生抽，用手抓勻上漿後，醃製15分鐘以上。

步驟 3

燒熱鍋後，倒入油，分量可以比我們平時炒菜多一點，先下大蒜爆香後倒入牛肉絲，快速翻炒，看牛肉絲變色後即可撈出待用。

步驟 4

鍋內留少量的油，下薑絲煸炒，加一點點的鹽，炒至薑絲出水有點變幹了，加入牛肉絲，倒入蠔油和生抽料酒，翻炒均勻。

步驟 5

翻炒後再加入香油和雞精，炒勻後即可出鍋啦