火爆腰花炒黃瓜的家常做法

用料:

豬腰 1個，黃瓜2個，青紅椒 2個，蒜適量，姜 適量，料酒 1勺，生抽 1勺，蠔油 1勺

做法步驟:

步驟 1 豬腰子對半剖開，去掉裏面白色筋膜，切花刀，放水裏浸泡兩小時，這樣可以減少腥騷味。

步驟 2 腰子，黃瓜.青紅椒都切塊，蒜拍碎。

步驟 3 腰花放一勺料酒醃製15分鐘，然後倒掉料汁，控幹水分，加一大勺食用油抓勻。

步驟 4 鍋裏燒熱油，放入薑絲蒜末煸炒，再放入青紅椒翻炒至斷生，盛出備用。

步驟 5 鍋裏燒熱油，放入腰花，大火翻炒兩分鐘。

步驟 6 倒入青紅椒，黃瓜.加一勺生抽，一勺蠔油（不要放鹽），翻炒兩分鐘，起鍋裝盤。

買回來的腰花要把中間白色部分切掉不然會很腥，切好的腰花放到鍋裏爆炒加料酒醬油等調料，然後放黃瓜進去炒幾分鐘，出鍋即可。