川味牛肚做法

牛肚200克

輔料

油少許辣椒幹少許青椒一個蒜瓣2個生抽一勺鹽適量

步驟1

將洗淨的牛肚汆燙後切成條狀，放入壓力鍋中加入適量水，壓上40分鐘後撈出瀝乾，不然咬不爛哦

步驟2

青椒切絲，蒜瓣切片，炒鍋加熱後加入少許油，放入辣椒乾和蒜片爆香，然後加入青椒絲炒香

步驟3

待青椒絲飄出香味後加入牛肚絲大火爆炒

步驟4

炒勻後加入一勺生抽調味上色，再加上些鹽，葱花炒勻後即可

1、將牛肚用温水浸泡後洗淨，將牛肚斜切成條狀。

2.鍋內燒開水，放入牛肚焯水後撈出，放入冰水中浸泡後撈起瀝乾水份。

3.碗內放入鹽2/3小匙，醬油 醋，砂糖、雞精，香油，辣椒紅油和紅椒絲，香菜絲，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均勻即可。