1/牛排用清水浸泡2小時，去除血水
2/牛排用清水浸泡2小時，去除血水
3/用刀背兩面拍鬆。
4/拍好的牛排加入醬油，蠔油醃一會。
5/洋葱切碎。
6/鍋里加入黃油融化。
7/放入醃好的牛排煎。
8/翻面煎。
9/加入洋葱炒至斷生。
10/好了，牛排可以按照自己的能吃的熟度來起鍋！
11、美味又好吃的正宗牛排做法完成開吃了。
牛肉買回來簡單清洗乾淨，瀝一下水分，用刀背敲打一下，儘量敲成圓形，放入盤子裏。
2、牛肉兩面淋上料酒和生抽，加一點食用油醃製10分鐘左右。加生抽可以入味，加食用油鎖住牛肉中的水分
3、牛肉醃5分鐘左右翻面一次。醃牛肉不要加鹽，會把牛肉中的水分醃出來，吃起來就不那麼香嫩了
4、醃製牛肉的時候，把胡蘿蔔削掉外皮清洗乾淨，切成硬幣厚度，用印花工具印出喜歡的形狀。如果沒有小工具，可以用刀在胡蘿蔔片的周圍切幾個小口子，也很好看
5、燒一鍋熱開水，放一點點鹽，放入胡蘿蔔焯水斷生，撈出來瀝乾水分。
6、大火燒熱油鍋，放入適量的食用油，放入醃好的牛肉煎5-8分鐘，中途翻面幾次。煎牛排的時間根據對牛排的幾成熟來決定，孩子吃的話，建議煎到全熟。
7、把煎好的牛排放到盤子裏，周圍擺上焯過水的胡蘿蔔片，牛排上放2個胡蘿蔔圈裝飾一下，一份營養好吃的自制牛排就做好
用料
牛排 1塊
黑胡椒 1勺
小洋葱 2個
包心菜 1/4個
粗鹽 適量
胡蘿蔔 1根
四季豆 100克
黑木耳 1把
做法步驟
步驟 1
牛排自然解凍
步驟 2
解凍結束後開始製作牛排
步驟 3
先用廚房紙吸掉牛排上的血
步驟 4
用擀麪杖敲打牛排，牛排會鬆弛，再給牛排做個馬殺雞
步驟 5
牛排雙面都抹上粗鹽，一點點即可，牛排本味會非常好，不要讓調料掩蓋了牛肉的本味
步驟 6
再撒上黑胡椒，整塊牛排抹均勻
步驟 7
煎牛排始終用大火，按一下時間牛排剛好7份熟： 1、每一面都煎2分鐘，兩面煎好後，可以再煎分別30秒，記不住的話不再煎也可以 2、然後牛排四邊煎下，30秒就夠，鎖住牛排的味道
步驟 8
鎖住牛排四邊
步驟 9
盤子用微波爐加熱2分鐘，再放上煎好的牛排，牛排放熱盤裏3分鐘左右再開始吃，味道會更好
步驟 10
所有蔬菜可以在牛排鍋裏簡單炒下，當然放點橄欖油或黃油炒都可以，加點鹽即可
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