食材：牛腩500g、番茄2個、洋葱半個、八角3個、香葉3片、冰糖3顆番茄醬2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、鹽一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法：
1、牛腩洗淨泡水一小時，然後將泡好的牛腩冷水放入鍋中，加2片姜、一勺料酒進行焯水，把浮沫撇掉後，牛腩撈出來備用。
2、熱鍋冷油放入姜、蒜、八角、香葉翻炒出香味，然後放入牛腩翻炒，再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分鐘左右。
3、加入超過牛肉的開水和打好結的葱，蓋上鍋蓋等待沸騰。
4、將沸騰的牛腩連湯一起倒入電飯鍋中，開啟煮飯鍵
4、煮牛肉的時候可以來炒番茄啦，將番茄放入沸水鍋中略煮，等待皮破裂，然後把皮扒下，切成小塊放入鍋中進行翻炒。
5、番茄炒出紅油後加入2勺番茄醬，然後將炒好的番茄倒入電飯煲中，順便把八角、葱、香葉撈出來，加3塊冰糖進去，如果覺得水少可以再加些開水，燜煮45分鐘既可。
新疆牛腩洗淨，切成小塊，然後開鍋放冷水，將牛腩放入冷水中，加入料酒薑片，用小火煮煮出血沫，再將血抹除關火，將牛腩撈出放入盆中，原湯留在一旁待用。
準備西紅柿去皮，切成小塊，開鍋鍋熱倒入油，放入桂皮，茴香，姜，炒出香味，再倒入西紅柿炒將西紅柿炒成沙，再倒入翻牛奶和西紅柿一起炒，之後倒入料酒，冰糖醬油再放入牛腩的原湯蓋上鍋蓋，用小火慢煮兩個小時，如果等不及的話，可以放入高壓鍋中，用高壓鍋小火煮半個小時就可以了，開鍋後再放入鹽調味一下即可出鍋。
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