紅燒牛腩怎麼做最正宗的做法

食材準備

基本材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、葱10克。

紅燒牛腩

調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。

製作步驟

1、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、葱切段。

2、燒鍋下油，放入薑片、冬菇、牛腩煸炒至幹水時待用。

3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入葱段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。