三鮮魷魚須正宗做法

步驟 1 魷魚處理乾淨打花刀，切塊，焯水撈出備用

步驟 2 木耳泡發備用

步驟 3 紅椒切塊、鵪鶉蛋煮熟剝皮

步驟 4 魚糕切小塊

步驟 5 姜切絲，蒜剁碎

步驟 6 鍋入油，爆香姜蒜

步驟 7 倒入魷魚翻炒

步驟 8 倒入木耳翻炒

步驟 9 倒入鵪鶉蛋、魚糕塊翻炒

步驟 10 倒入蠔油翻炒

步驟 11 倒入醬油翻炒

步驟 12 調入鹽、雞精、少許白糖翻炒均勻

步驟 13 調入水澱粉翻炒片刻出鍋

1魷魚洗淨去黑膜，魷魚兩邊各劃幾刀

2將小葱切段，大蒜切末、生薑拍碎放入玻璃碗中，加入鹽、料酒和生抽用力抓勻

3撈出姜葱渣，放入辣椒醬，攪拌均勻

4將魷魚放到醃料碗中攪拌均勻，醃製30分鐘

5電餅鐺預熱之後刷上油，將魷魚放進鍋中煎烤

6邊煎邊刷辣醬，最後撒上白芝麻

7出鍋剪條，撒上葱絲裝飾即可