食材：
魷魚須200g、植物油適量、雞精1勺、十三香適量、料酒1勺、紅辣椒3個、食鹽1勺、大葱1段、孜然粉適量、醬油1勺
步驟：
1/10
新鮮的魷魚須洗淨，開水燒煮成彎曲形狀即算好。
2/10
撈出魷魚須來涼涼備用。
3/10
涼涼魷魚須放到菜板上，用菜刀切條形備用。
4/10
葱切成如下的形狀，當然也可以切成其它的形狀，根據自己的情況來定，這個沒什麼講究的。
5/10
取4個乾紅辣椒，用布子擦乾淨灰土備用。
6/10
上炒菜鍋，加入適量的植物油燒至5-6成熟，中小火放入魷魚須翻炒。
7/10
加入適量的食鹽、葱段、4個乾紅辣椒一起快速攪炒均勻。
8/10
炒至有香味，在加入適量的料酒、雞精繼續爆炒一會兒。這樣的做出來的魷魚須回味無窮。
9/10
加入適量的醬油、十三香、孜然粉、雞精繼續爆炒2分鐘左右的時間入味，切記別炒時間太長了，要麼影響口感哦。
10/10
好了，開始裝盤
主料
鮮魷魚500克
青辣椒兩個
幹辣椒10-20克
輔料
花椒20-30粒
薑片10克
大蒜一頭
配料
葱一根
鹽3克
味極鮮醬油5克
蠔油10克
香辣魷魚的做法步驟
1、魷魚去內臟、去皮後洗淨切條。
鍋裏放入適量的水，燒開後，將魷魚條燙一下，魷魚卷邊即可濾水待用。
2、幹辣椒剪段備用。
3、大蒜剝皮橫切片，姜切小片，葱洗淨切寸長，青椒切滾刀。
4、鍋洗淨燒乾水，中小火，倒入適量花生油，依次放入幹辣椒、花椒、薑片蒜片煸炒至辣椒變色。
倒入魷魚片翻炒至表面油亮，倒入味極鮮，再翻炒然後依次加入青椒、葱段炒勻。
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