包菜又稱捲心菜，是一種營養豐富的綠色菜品，它不但含有大量的水分，還含有一些糖份和粗纖維，另外蛋白質和鈣以及磷還有鐵與胡蘿蔔素等物質也是包菜中最重要的存在，這些物質是人體代謝時必需的營養成分，因此平時食用包菜能滿足人體對多種不同的營養成分的需要，也能促進身體代謝。
豆腐皮極富營養價值，不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質。豆腐皮由於容易消化、易被人體吸收，而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物。
分享一下包菜燉豆腐皮，供大家參考：
做法：
1、準備食材，豆腐皮切成菱形，包菜切成片，豬肉切薄片。大蒜、薑切片，幹辣椒切斷。
2、炒鍋燒熱放油，放入大蒜、生薑片、辣椒段炒出香味。然後再放肉片煸炒，炒至肉片變色。下入味極鮮，增加鮮度加入些老抽上色，注意別加多了。翻炒出醬香味。
3、下入包菜翻炒，把包菜水分炒出來，變軟，然後再下豆腐皮 。下豆腐皮翻炒。最後放入適量的水，加入一點十三香，大火燒開後，轉中小火加蓋慢燉。
4、燉制包菜，豆腐皮入味，加鹽和雞精，調好味道出鍋。
豆腐皮 大半張 、 黃瓜 半根 、 胡蘿蔔 半根 、 生菜 適量 、 香菜 1根 、 黃豆醬 1-2勺
烹飪步驟
步驟1/4
豆腐皮開焯水，水裏加點鹽。胡蘿蔔，黃瓜切條，生菜和香菜洗好備用
步驟2/4
豆腐皮→生菜+黃瓜+胡蘿蔔+香菜（放胡蘿蔔顏色好看也好吃點，黃蘿蔔用感覺木有味道，疫情期間菜店送撒吃撒吧，已經很不錯了）
步驟3/4
捲起來，卷緊，不然切的時候就散了
最後一步
斜切裝盤中間放黃豆醬→齊活
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