古代豆腐滷水配方

鹽滷和水的比例為鹽滷3g：水1100ml，下面介紹做法：

準備材料：豆漿110克、清水1100ml、鹽滷3克、清水30克

製作步驟：

1、將豆漿煮開，一定要完全煮熟豆漿。

2、八分鐘後關火，讓豆漿温度下降到80至85之間。

3、加鹽滷水（比例為1100ml水：3克鹽滷），慢慢加，輕輕攪動。

4、五分鐘之後打開鍋蓋，豆花已經成型了。

5、用勺子輕輕的把豆花放到磨具裏。

6、上面壓上重物，想嫩一點的，壓的時間短一點，想硬一點炒着吃就壓的時間長一點。