大葱燒豆腐選哪種豆腐

北豆腐

1、準備用料。豆腐、小葱、姜、彩椒、尖辣椒、八角、花生油、鹽、調味醬油、白糖、味精。

2、先將豆腐切塊，過油煎制金黃色。3、改刀切成小塊，小葱、辣椒洗淨。4、將葱切成寸段，彩椒切絲。

5、鍋裏放油，放入八角、辣椒、薑絲煸炒。6、放入小葱、豆腐、彩椒絲翻炒。

7、添加調味醬油、鹽、白糖翻炒。8、出鍋前放入味精調味即可。

比較鮮嫩的北豆腐，而且手工做的豆腐比較好。而且熱油下鍋炒葱薑絲加入豆腐，一點生抽耗油一點鹽澱粉水清水煮5分鐘後出鍋。

大葱燒豆腐，豆腐可以用普通的豆腐。葱花烹飪是指用葱花作為原料和調味品來烹飪菜餚的一種烹飪技術。主要用於質地柔軟、氣味略顯特殊或不易入味的原料。如海蔘、腱子肉、豆腐、瓊漿玉液、豆乾等。菜餚在加工前一般都要提前進行調味。葱煮熟後，不僅可以掩蓋原料本身的異味，還可以為菜餚增添濃郁的葱香。