食材用料
番茄 3個，麪粉 適量，食鹽 2勺，白糖 1勺，十三香 1勺，蠔油 2勺，生抽 1勺
做法步驟：
1、取適量的麪粉，加一勺食鹽，一個雞蛋，用涼水和麪，和成光滑麪糰蓋上蓋子，醒十分鐘
2、趁着醒面的功夫拿三個番茄去皮備用。我在網看到用火燒一燒，就能很輕鬆的把皮去了
3、去完皮的番茄改刀切小丁，越小越好。
4、處理完番茄面也醒好了，先拿一半，案板撒麪粉，揉光滑後就可以還是擀麪條了。
5、要邊擀邊撒麪粉，防止粘連，擀就下要換個方向，這樣可以保證擀的均勻，而且可以擀圓
6、繼續擀麪中，噢力給
7、不要太薄，擀成這樣一毫米厚度就可以了，太薄下鍋容易爛掉，也不要太厚，太厚不好煮，還硬
8、讓後把麪皮像摺扇子那樣折起來。一定不要忘了兩面撒乾麪粉，要不然你得到的是面坨，而不是麪條
9、切成自己喜歡的寬度，兩手抖一抖你就得到了又長顏值又高的麪條了。接下來就是茄汁了
10、熱鍋涼油，又熱後倒番茄丁進去炒，等炒出番茄汁以後，轉小火慢慢熬
11、一定用小火，太火容易糊鍋邊，熬的同時要記得加水，不要太多，一次加一勺，要少量多次的加，同時要注意攪拌，以免熬糊
12、直到番茄丁全部熬沒後，再加多一點的水，然後調個味，就可以了。
13、另外起口鍋煮麪條，麪條煮熟後撈出來，澆上茄汁，切個水煮蛋，放兩根小青菜，美美的茄汁面就做好了。
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