焗墨魚的做法

主料：墨魚1只（約1200克）

輔料：鹽焗滷水1鍋，芥辣味碟、鹽焗味碟各1個，黃瓜片適量

做法：

把墨魚撕皮治淨後，入沸水鍋裏先飛一水，然後放鹽焗滷水鍋裏滷12分鐘，離火浸泡半小時後，撈出來晾涼再放到冰箱裏。冰鎮半小時後，取出來改刀裝在墊有黃瓜片的盤中，隨配芥辣味碟和鹽焗味碟一起上桌。