鹽焗臘魚的家常做法

食主料：  

臘魚  檸檬片適量  姜適量  葱適量  元西適量  香料適量  海鹽適量    

步驟  

1、配料：檸檬片 ，姜，葱，元西，香料，海鹽  

2、臘魚一條  

3、首先焗爐開325度，預熱，然後清理魚的內臟，不要去魚鱗， 把魚弄乾放上一個大鐵盤上， 把配料放進魚肚，海鹽平均覆蓋魚的表面(有人把魚全面覆蓋)，把魚放進已經預熱好的焗爐裏焗大約25分鐘。 

4.25 分鐘後，把魚取出，並把魚身上的鹽移開。注意：這個時候魚身是乾的，並未見魚汁外流。 

5.把魚鱗撥開，加檸檬汁，淡鹽或其他配料可食用。

6.其特點就是魚的質地特別鮮美柔嫩。